Madem kış bitmek bilmiyor, biz de sıcak bir tarif ile içimizi ısıtalım istedik 🙂
Malzemeler:
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 ince doğranmış soğan
4 diş ince doğranmış sarımsak
2 ince doğranmış kereviz sapı
1/4 çay kaşığı acı biber
1/4 çay kaşığı tatlı biber
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1,5 kilogram soyulmuş ve ince kıyılmış pancar
250 gram (1 adet) soyulmuş ve ince kıyılmış tatlı patates
2 çay bardağı şekersiz mor erik reçeli veya marmeladı
250 gram süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
3-4 sap maydanoz
Limon suyu ve tuz
Yapılışı:
1. Soğan, sarımsak ve kereviz saplarını zeytinyağında soteleyelim.
2. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha çevirelim.
3. Pancar, patates, reçel / marmeladı tencereye ekleyip üzerinde 1 litre su ilave edelim.
4. Kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim.
5. Tenceredekileri el blenderi ile boza kıvamına getirelim.
6. Tuz ve limon suyunu ilave edelim.
7. Ayrı bir kaba aldığımız süzme yoğurdun içine 1 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ekleyelim.
8. Teflon / seramik tavada 1-2 dakika kızdırdığımız kişniş tohumlarını havanda ezelim ve yoğurda katalım.
9. Sıcak kâselere aldığımız çorbanın üzerine dilediğimiz kadar yoğurtlu sos ekleyip, ince kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim.
Afiyet olsun!
