UYUŞTURUCU GİBİ YİYECEKLER
Herkesin bildiği sırlardan biridir: En lezzetli yiyecekler daima en zararlı olanlardır. Üstelik onlara bayılırız! Michigan Üniversitesinden bir grup bilim insanının yürüttüğü araştırmaya göre bazı yiyeceklerin insanda bağımlılık yaratma ihtimali, diğer gıdalardan yüksekmiş. İki kısım halinde yürütülen araştırmanın bir bölümü 18-23 yaş aralığındaki 120 üniversite öğrencisi üzerinde yapılmış, bir diğer bölümü de başka 384...
ESKİ ROMALILARIN DİŞÇİYE İHTİYACI OLMUYORDU
Günümüzün modern dişçilik sağlık metotlarının Pompei’de yaşayan bir Romalı için gereği yoktu. Pompei’de yapılan bir araştırma sonucunda, kent sakinlerinin dişlerinin çok sağlam olduğu tespit edildi. Pompei’de arkeolojik araştırma yapan bilim adamları 30 Pompei sakininin çenesini CAT (bilgisayarlı tomografi) ile taradı. Bilindiği üzere M.Ö. 79 yılında Vezüv Yanardağının lav fışkırması sonucunda Pompei halkı bu lavlar altında kalmıştı....
KABAKTAN ÖLEN İNSAN!
79 yaşındaki adam kabak yedikten sonra öldü. Kimyagerler sebzede zehir bulmuşlar. Karı-koca, komşularının kendisi bahçesinde yetiştirdiği kabak hediye alır. Hanım akşama o kabaktan bir sufle (mücver) pişirir. İkisi de yerler ve fenalaşırlar. Hastanede mide barsak enfeksiyonu teşhisi konulur. Ancak 79 yaşındaki adam ertesi gün ölür. Karısı ise kurtulur çünkü o kabaktan fazla yememiştir. Pişirilmiş kabaktan alınan örnek...
BUGÜNÜ YAŞARKEN
Günlerdir dünyanın değişik yerlerinde Toprak Ana’ ya şükran günleri düzenlendi ve düzenleniyor. Yemek ve yiyecek adına yapılanların hepsinin kendimize bir hatırlatma olduğu bir gerçek. Niye? İnsanoğlu, kendine dürüst olduğu kadar, sevdiklerine, çevresine de saygılı ve dürüst olmak mecburiyetinde olduğunu, adil bir şekilde görmek için ne yapıyor? “Ne yiyoruz” dediğimiz zaman bir süreç başlıyor. Burada ben var, karşımızda...
İYİ YEMEK
Avcı-toplayıcı topluluklardan büyük imparatorluklara kadar insan hayatının merkezi yemek olmuştur. Bizler bu birlikteliğimizi onaylamak ve emeğimizi kutsamak için değişik nedenler ile toplanıyoruz. Yemekler bizlere keyif ve güzel anılar bırakıyor. Yemekler, insan kültürünün sürdürülebilirliğini sağladığını düşünürsek “birlikte olmak” ana tema oluyor. Birlikte ama doğal, insan hakkı olan iyi yemek hakkımız. Bu anlamda Conviviumlara çok...