UYUŞTURUCU GİBİ YİYECEKLER
Oca06

UYUŞTURUCU GİBİ YİYECEKLER

  Herkesin bildiği sırlardan biridir: En lezzetli yiyecekler daima en zararlı olanlardır. Üstelik onlara bayılırız! Michigan Üniversitesinden bir grup bilim insanının yürüttüğü araştırmaya göre bazı yiyeceklerin insanda bağımlılık yaratma ihtimali, diğer gıdalardan yüksekmiş. İki kısım halinde yürütülen araştırmanın bir bölümü 18-23 yaş aralığındaki 120 üniversite öğrencisi üzerinde yapılmış, bir diğer bölümü de başka 384...

Read More
BU PAZAR ŞİLE’YE GİTMELİ, ÇÜNKÜ…
Kas13

BU PAZAR ŞİLE’YE GİTMELİ, ÇÜNKÜ…

İSTANBUL YERYÜZÜ PAZARINA KAVUŞUYOR Şileli köylü üreticilerin kendi ürünlerini sattığı ve özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih eden İstanbulluların uğrak yeri olan “Şile Doğal Ürünler Pazarı”, uluslararası Slow Food hareketi tarafından Yeryüzü Pazarı (Earth Market) olarak tescillenme aşamasında. İstanbul’un en geniş orman ve tarım alanlarına sahip Şile’de bugünlerde köylülerimiz ve üreticilerimiz heyecanlı. Üreticiler, sivil...

Read More
KABAKTAN ÖLEN İNSAN!
Eyl08

KABAKTAN ÖLEN İNSAN!

    79 yaşındaki adam kabak yedikten sonra öldü. Kimyagerler sebzede zehir bulmuşlar. Karı-koca, komşularının kendisi bahçesinde yetiştirdiği kabak hediye alır. Hanım akşama o kabaktan bir sufle (mücver) pişirir. İkisi de yerler ve fenalaşırlar. Hastanede mide barsak enfeksiyonu teşhisi konulur. Ancak 79 yaşındaki adam ertesi gün ölür. Karısı ise kurtulur çünkü o kabaktan fazla yememiştir. Pişirilmiş kabaktan alınan örnek...

Read More
FOÇA YERYÜZÜ PAZARI 3 YAŞINDA
Mar17

FOÇA YERYÜZÜ PAZARI 3 YAŞINDA

Adil, iyi ve temiz gıda ilkesiyle yola çıkan Slow Food hareketinin ülkemizdeki en değerli temsilcilerinden Foça Yeryüzü Pazarı, bu yıl 3. yaşını kutluyor. Slow Food Foça Zeytindalı lideri ve Kılavuz Kirpi yazarı Sayın Gül Girişmen, Foça Yeryüzü Pazarını, çalışmalarını ve amaçlarını anlatıyor.     Pazardan görüntüler: Son fotoğraf Gökhan Demirağ’a, diğerleri Gül Girişmen’e...

Read More
BUGÜNÜ YAŞARKEN
Ara18

BUGÜNÜ YAŞARKEN

Günlerdir dünyanın değişik yerlerinde Toprak Ana’ ya şükran günleri düzenlendi ve düzenleniyor. Yemek ve yiyecek adına yapılanların hepsinin kendimize bir hatırlatma olduğu bir gerçek.   Niye? İnsanoğlu, kendine dürüst olduğu kadar, sevdiklerine, çevresine de saygılı ve dürüst olmak mecburiyetinde olduğunu, adil bir şekilde görmek için ne yapıyor?   “Ne yiyoruz” dediğimiz zaman bir süreç başlıyor. Burada ben var, karşımızda...

Read More