Tavuk Sulu Yoğurt Çorbası

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • LinkedIn

 

Sonbaharın favori çorbası diyebilirim yoğurtlu çorba için… Hem pişirmesi çok zaman almıyor ve yapılışı çok pratik, hemde üzerine beyaz peynir sürülmüş kızarmış ekmek dilimleri ile servis ederseniz, tadına doyum olmuyor soğuk sonbahar akşamlarında…

MALZEMELER:

6 su bardağı sıcak su
1 küçük çay bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyesi için:

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1,5 su bardağı tavuk suyu
(haşlanmış tavuğun suyundan olmalı)

Servis sosu:

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber. Tercihen pul biber.

HAZIRLANMASI:

Bir tencereye 6 bardak sıcak su koyalım kaynamaya bırakalım. Su kaynayınca 1 çay bardağı pirinci ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar takriben 20 dk. pişirelim.

Bu esnada bir tas içerisinde 1 adet yumurtayı çırpma teli ile köpürene kadar çırpalım. 1 yemek kaşığı unu ekleyelim çırpalım. Son olarak süzme yoğurdu, soğutulmuş tavuğun suyunu ekleyelim, iyice çırpalım. Tencerenin içine yavaş yavaş ve aynı zamanda karıştırmaya devam ederek terbiyeyi ekleyelim, bu şekilde çorbayı 5 dk. daha kaynatalım.

Küçük bir tavada tereyağını kızdıralım, nane ve kırmızı toz biberi ekleyip tavayı ateşten çekelim. Kaseye aldığımız çorbamıza naneli, biberli yağdan dökelim. Kızarmış ve üzerine beyaz peynir sürülmüş ekmek dilimleri ile servis edelim.

Kaynak: Mutfağımda 4 Mevsim

Author: Kılavuz Kirpi

Share This Post On

Submit a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Share This