LEZZETLİ VE PRATİK: PANCAR ÇORBASI

Madem kış bitmek bilmiyor, biz de sıcak bir tarif ile içimizi ısıtalım istedik 🙂

 

Malzemeler:

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 ince doğranmış soğan

4 diş ince doğranmış sarımsak

2 ince doğranmış kereviz sapı

1/4 çay kaşığı acı biber

1/4 çay kaşığı tatlı biber

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1,5 kilogram soyulmuş ve ince kıyılmış pancar

250 gram (1 adet) soyulmuş ve ince kıyılmış tatlı patates

2 çay bardağı şekersiz mor erik reçeli veya marmeladı

250 gram süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

3-4 sap maydanoz

Limon suyu ve tuz

 

Yapılışı:

1. Soğan, sarımsak ve kereviz saplarını zeytinyağında soteleyelim.

2. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha çevirelim.

3. Pancar, patates, reçel / marmeladı tencereye ekleyip üzerinde 1 litre su ilave edelim.

4. Kaynayana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim.

5. Tenceredekileri el blenderi ile boza kıvamına getirelim.

6. Tuz ve limon suyunu ilave edelim.

7. Ayrı bir kaba aldığımız süzme yoğurdun içine 1 diş ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ekleyelim.

8. Teflon / seramik tavada 1-2 dakika kızdırdığımız kişniş tohumlarını havanda ezelim ve yoğurda katalım.

9. Sıcak kâselere aldığımız çorbanın üzerine dilediğimiz kadar yoğurtlu sos ekleyip, ince kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim.

 

Afiyet olsun!

 

 

 

Bu tarif, Food Republic sitesinden tercüme edilmiş ve uyarlanmıştır.

Author: Kılavuz Kirpi

Share This Post On

Submit a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Share This