FOÇA YERYÜZÜ PAZARI 3 YAŞINDA
Adil, iyi ve temiz gıda ilkesiyle yola çıkan Slow Food hareketinin ülkemizdeki en değerli temsilcilerinden Foça Yeryüzü Pazarı, bu yıl 3. yaşını kutluyor. Slow Food Foça Zeytindalı lideri ve Kılavuz Kirpi yazarı Sayın Gül Girişmen, Foça Yeryüzü Pazarını, çalışmalarını ve amaçlarını anlatıyor. Pazardan görüntüler: Son fotoğraf Gökhan Demirağ’a, diğerleri Gül Girişmen’e aittir. Lütfen paylaşınTweetDaha...
Bereketin Ahengi Masallarda
Yaşadığımız modern dünyada doğadan uzaklaştığımız bir gerçek. Her yıl çiçek açtığında, ilk tohum filizlendiğinde, ilk yaprak görüldüğünde insanoğlu bir bayram coşkusu yaşar. Dolayısıyla doğa, insanların modern dünya takvim algısına uymaz. Her coğrafyada aynı tohum aynı lezzette olmaz. Güneşi, suyu, kuşu, böceği aynı değildir. Bu çeşitlilik insanoğlunun sürdürülebilirliğinin mirasını sağlıyor. Yüzyıllardır doğa bize bereketini...
GELENEĞİMİZİN GELECEĞİ
Savrulan Düşünceler… Bu hafta nereden başlayacağımı bilemedim. Duygularım karışık, durumlar karışık ama bir gerçek var ki, insan çok değerli bir varlık. Mitolojide bu değerli varlığa, değerli bir armağan olarak bitkiler verilmiş. Özellikle semavi dinlerin yaratılış mitoslarında ilk insan tanrı cennetine yerleştirilmiş ve tüm bitkiler insanın hizmetine verilmiştir. İnsan için toprak bir umuttur. Doğuran ve besleyen...
YENİ YILDA, YENİ YIL KARARLARI
Her yeni yılda geleceğimiz için dileklerde bulunuruz. Bu yıl için dileklerimin arasında yenilikler var. Sizin ile paylaşmak isterim. Tüketimin dağ gibi büyüdüğü bu girdap içinde kalmak istemiyorum. Tüketici değil türetici olmak için neler yaparım diye şimdiden düşünmeye başladım. Alışveriş yaparken neyi nereden alacağımı ve ne aldığımı sorgulayacağım. Her önemli günde reklamların bana emir ettiği al bunu dediği şeyleri değil, benim...
BUGÜNÜ YAŞARKEN
Günlerdir dünyanın değişik yerlerinde Toprak Ana’ ya şükran günleri düzenlendi ve düzenleniyor. Yemek ve yiyecek adına yapılanların hepsinin kendimize bir hatırlatma olduğu bir gerçek. Niye? İnsanoğlu, kendine dürüst olduğu kadar, sevdiklerine, çevresine de saygılı ve dürüst olmak mecburiyetinde olduğunu, adil bir şekilde görmek için ne yapıyor? “Ne yiyoruz” dediğimiz zaman bir süreç başlıyor. Burada ben var, karşımızda...
ANNE MUTFAĞI – TOPRAK ANA GÜNÜ
Annenizin mutfağının kokusunu hatırlıyor musunuz? Kokular bizim hatıramız olduğu için kıymetlidir ve bize özeldir. Kime sorarsanız sorun, benim annemin tarhanası başka türlüdür der. Koku ve tat birbirini kovalar. Mis gibi kokan ekmeği kim sevmez? Ve bizi oraya doğru mıknatıs gibi çeker. Sofralarımız da yenen anne yemeklerini zaman zaman özleriz. Neden diye düşündüm; emek ile yapılan geleneklerimizin çağrısını getiren yemekler...