PRATİK BABAGANUŞ

 

Malzeme:

  • 2 büyük boy patlıcan veya kavanozda hazır alınmış 1 kg. közlenmiş patlıcan
  • Sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Maydanoz, biber, istenirse 1-2 diş sarımsak

 

Yapılışı:

  • Patlıcanları enlemesine ikiye bölün ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun.
  • Patlıcanları fırın ızgarasında, çevire çevire közleyin. 180 derece sıcaklık yeterlidir. Süre için patlıcanların durumunu takip edin. Yaklaşık 45 dakika sonra, içleri iyice yumuşadığında çıkarabilirsiniz.
  • Fırında közlediğiniz patlıcanları bir tel üzerinde ocakta 5-7 dakika kısık ateşte çevirin. Közlenme tamamlanınca tel üzerinde kenara alın ve 10 dakika kadar soğumaya / dinlenmeye bırakın. Sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
  • Hazır közlenmiş patlıcan kullanacaksanız kavanozdan çıkarıp soğuk su ile iyice yıkayın ve suyunu sıkarak süzün.
  • Közlenmiş iç patlıcanı mutfak robotuna koyun. Doğranmış biber, maydanoz ve bir fincan kadar sızma zeytinyağı ile tuzu robota ekleyin. Arzuya göre 1-2 diş sarımsak da ilave edilebilir.
  • Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Tarif kısmen Food Republic sayfasından tercüme edilmiştir.

Author: Kılavuz Kirpi

Share This Post On

Submit a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Share This